Ut\u00f6ver intervjun med Wallmans s\u00e5 hade vi m\u00f6jligheten att st\u00e4lla samma fr\u00e5gor till teaterrestaurangen Teatteriravintola Kakikanaa i Helsingfors. Detta m\u00f6jliggjorde att vi kunde j\u00e4mf\u00f6ra svaren med varandra och vidare se hur n\u00f6jesbranschen skiljer sig i Sverige och i Finland ur ett ledarskapsperspektiv. I ett tidigare blogginl\u00e4gg j\u00e4mf\u00f6rde jag Sveriges och Finlands kulturer med hj\u00e4lp av Hofstede\u00b4s kulturella dimensioner, denna j\u00e4mf\u00f6relse gav redan n\u00e5gra riktlinjer om vad som skiljer kulturerna i b\u00e4gge staterna. I detta inl\u00e4gg kommer jag att analysera Teatteriravintola Kaksikanas svar ur ett kulturledarskapsperspektiv.<\/p>\n
Dessa fr\u00e5gor st\u00e4llde vi:<\/p>\n
1) Hurdant ledarskap ut\u00f6var ni? Administrativt och konstn\u00e4rligt?
\n2) Vem st\u00e5r f\u00f6r innovationerna f\u00f6r nya koncept inom f\u00f6retaget? Hur
\nmycket kan artisterna p\u00e5verka besluten?
\n3) Vilka upplevelser erbjuder ni, varf\u00f6r?
\n4) Vad anser ni vara en lyckad upplevelse f\u00f6r kunderna?
\n5) Hur ser er marknadsf\u00f6ringsstrategi ut?<\/p>\n
<\/p>\n
S\u00e5 h\u00e4r svarade Sten Selin (en av \u00e4garna):<\/p>\n
1) Martin och jag jobbar b\u00e5da full tid (dvs 9-14h per dag) p\u00e5 restaurangen. Huvudsakligen st\u00e5r vi i k\u00f6ket under kv\u00e4llarna och ibland under lunchen. Vi f\u00f6rs\u00f6ker dela upp arbetet s\u00e5 att bad\u00e5 eller \u00e5tminstone en av oss kan sk\u00f6ta administrativa uppgifter varje morgon. Ftf har vi paus med shower \u00f6ver sommaren \u00e4nda till slutet av augusti. Detta inneb\u00e4r att vi sk\u00f6ter luncher p\u00e5 tumanhand och g\u00f6r d\u00e4rf\u00f6r office p\u00e5 kv\u00e4llarna. Vi har f\u00f6rs\u00f6kt utveckla ett system d\u00e4r v\u00e5ra anst\u00e4llda har relativt mycket frihet f\u00f6r att de ska l\u00e4ra sej att driva restaurangen d\u00e5 n\u00e4r vi \u00e4r borta. Tills vidare \u00e4r vi nog p\u00e5 plats alla dagar och g\u00e5r igenom alla processer med personalen.
\n2) Martin och jag g\u00f6r alla beslut g\u00e4llande artister som skall upptr\u00e4da hos oss. Mycket fram och tillbaka planerande med agentter och managers. Planerande och bokande av programmet tar upp en stor del av v\u00e5r tid fast vi ocks\u00e5 har en anst\u00e4lld till vars uppgifter det h\u00f6r att sk\u00f6ta kunder och en del artister. Vi har en strikt linje g\u00e4llande artisterna att de skall m\u00f6ta oss halv\u00e4gs med kommisioner och shower s\u00e5 att alla gynnar lika mycket av samarbetet. En del av artisterna ut\u00f6var ocks\u00e5 egen marknadsf\u00f6ring vilket f\u00f6rst\u00e5ss \u00e4r ett bonus.<\/p>\n
Menyer och best\u00e4llningar sk\u00f6ts i sista hand av Martin och mej<\/p>\n
3) Show and dinner \u00e4r v\u00e5rt koncept. Detta inneb\u00e4r att kunden kommer och \u00e4ter en meny\/ala carte varefter de blir underh\u00e5llna av dagens show. Showens tidpunkt beror lite p\u00e5 artisten. Exempelvis brukar jazzband b\u00f6rja kl.18.30 tiden medan stand up b\u00f6rjar mellan 21.00 och 22.30. Vi erbjuder ocks\u00e5 catering service och givetvis privata evenemang som kan skr\u00e4ddarsys enligt kundens vilja. Vi hade\u00a0t.ex. en privat tillst\u00e4llning med wild west tema i april.
\n4) Vi vill i f\u00f6rsta hand att kunden skall njuta av maten och drycken eftersom vi har mest kontroll \u00f6ver kvaliteten av dem. Showernas kvalitet \u00e4r f\u00f6rst\u00e5ss ocks\u00e5 mycket viktigt. D\u00e4rf\u00f6r \u00e4r byggandet av programmet s\u00e5 sv\u00e5rt och kr\u00e4ver mycket tid.<\/p>\n
5) V\u00e5r mail och netsidorna \u00e4r v\u00e5r \u00f6verl\u00e4gset st\u00f6rsta \u201clifeline\u201d n\u00e4r det kommer till synlighet och bokningar. Vi brukar d\u00e4rf\u00f6r alltid linka v\u00e5ra reklamer till kaksikanaa.fi. D\u00e4r finns all info om shower och menyer. P\u00e5 facebook brukar vi boosta vissa evenemang och i alla gratis tidningar samt p\u00e5 netsidor som nyt och stadissa och dylika matas alla v\u00e5ra shower in f\u00f6r att vi ska f\u00e5 synlighet. Artiklar i tidningar och p\u00e5 netet om oss har ocks\u00e5 visat sej vara bra reklam. Hittils har vi inte gjort mera \u00e4n 1 reklam i st\u00f6rre tidningar. (25.5 gjorde vi reklam f\u00f6r Mark Levengood i HSB)<\/p>\n
Efter att bekantat sig med svaren m\u00e4rker man att det \u00e4r fr\u00e5gan om ett mindre f\u00f6retag med endast tv\u00e5 personer (Sten och Martin) som sk\u00f6ter de stora administrativa och konstn\u00e4rliga dragen i teaterrestaurangen. Ut\u00f6ver detta har de en anst\u00e4lld vars uppgift \u00e4r att sk\u00f6ta kommunikationen och bokningarna av artisterna. De upplevelser de erbjuder \u00e4r enligt Sten show and dinner, showerna f\u00f6ljer inget exakt tema utan kan variera mellan jazz, stand up eller t.ex. dans. \u00c4ven d\u00e5 man bes\u00f6ker restaurangens hemsida s\u00e5 m\u00e4rker man att utbudet \u00e4r r\u00e4tt s\u00e5 varierande, kalendern \u00e4r fylld med olika sorts shower (Kaksikanaa, 2015). Det verkar snarare som om f\u00f6retaget f\u00f6rs\u00f6ker n\u00e5 ut till en st\u00f6rre publik \u00e4n att fokusera sig p\u00e5 n\u00e5gon speciell kundgrupp med specifika preferenser. Detta tycks vara en bra l\u00f6sning d\u00e5 efterfr\u00e5gan i Helsingfors inte \u00e4r s\u00e5 stor som i t.ex. Stockholm eller andra metropoler var det \u00e4ven g\u00e5r att finna upplevelserestauranger med specifika teman.<\/p>\n
En upplevelse kan engagera \u00e5sk\u00e5daren p\u00e5 m\u00e5nga olika dimensioner beroende p\u00e5 upplevelsens art. I teaterrestaurangens fall \u00e4r det snarast fr\u00e5gan om ett passivt deltagande var \u00e5sk\u00e5darna sitter vid ett bord och observerar upptr\u00e4dandet. \u00c5sk\u00e5darna sugs in i showen och upplever underh\u00e5llning. (Pine, Gilmore, 1999) F\u00f6rutom underh\u00e5llning i m\u00e5n om shower s\u00e5 erbjuder Kaksi kanaa \u00e4ven upplevelser i form av delikat mat. Genom att engagera m\u00e4nniskans olika sinnen, g\u00e4rna s\u00e5 m\u00e5nga som m\u00f6jligt p\u00e5 en och samma g\u00e5ng, s\u00e5 desto st\u00f6rre sannolikhet \u00e4r det att lyckas i att erbjuda en of\u00f6rgl\u00f6mlig upplevelse. Det enklaste s\u00e4ttet att g\u00f6ra en tj\u00e4nst mera of\u00f6rgl\u00f6mlig \u00e4r att bjuda p\u00e5 mat eller dryck till. (Pine, et al., 1999) I fallet Kaksi kanaa erbjuds det \u00e5tminstone fyra av fem sinnestillfredsst\u00e4llande upplevelser, smak-, doft-, lukt-, h\u00f6rsel- och synsinnet tillfredsst\u00e4lls av restaurangens utbud. Ur ett upplevelseekonomiskt perspektiv \u00e4r detta exakt det vad f\u00f6retag inom upplevelsebranschen borde str\u00e4va efter. Sten n\u00e4mner \u00e4ven i intervjun att Kaksi kanaa str\u00e4var efter att erbjuda s\u00e5 god mat som m\u00f6jligt eftersom det \u00e4r det enda konceptet de helt och h\u00e5llet kan kontrollera, s\u00e5ledes f\u00f6rs\u00f6ker de s\u00e4kerst\u00e4lla att \u00e5tminstone smaksinnet f\u00e5r tillfredst\u00e4llning.<\/p>\n
<\/p>\n
Pine, Joseph., Gilmore., James (1999) The Experience Economy. Harvard Business School Press Boston, Massachusetts<\/p>\n
Kaksi kanaa (2015) URL: http:\/\/kaksikanaa.fi\/ (l\u00e4st: 27.8.2015)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ut\u00f6ver intervjun med Wallmans s\u00e5 hade vi m\u00f6jligheten att st\u00e4lla samma fr\u00e5gor till teaterrestaurangen Teatteriravintola Kakikanaa i Helsingfors. Detta m\u00f6jliggjorde att vi kunde j\u00e4mf\u00f6ra svaren med varandra och vidare se hur n\u00f6jesbranschen skiljer sig i Sverige och i Finland ur ett ledarskapsperspektiv. I ett tidigare blogginl\u00e4gg j\u00e4mf\u00f6rde jag Sveriges och Finlands kulturer med hj\u00e4lp av … Forts\u00e4tt l\u00e4sa Projektarbete – Intervju med Teatteriravintola Kaksi kanaa<\/span>